Kerebiç; Mersin yöresine ait, bayramlarda çokça tüketilen bir tatlıdır. Kerebiç beyaz bir kaymağın içinde yatan, (Tercihe Bağlı) Antep fıstığı parçacıkları ya da cevizle dolu, irmikten yapılmış, içli köfteye benzeyen bir tatlıdır. Beyaz kaymak olmaksızın da yenen bu tatlıya Ma’amoul (Mamul) denir. Beyaz kaymak olmaksızın da yenen bu tatlı Mersinin en gözde lezzetleri arasında bulunmaktadır. Yapımında kullanılan beyaz köpüğü oluşturan çöven kökü nedeniyle kerebiç, alışılmışın dışında bir lezzete sahiptir. Bu yazımızda sizlere Mersinde Kerebiç nerede yenir? Mersin’de en iyi kerebiç nerede bulunur? Kerebiç Tatlısı Neyden yapılır gibi sorularınızı açıklamaya çalışacağız.
Yapımında kullanılan beyaz köpüğü oluşturan çöven kökü nedeniyle kerebiç, hoş bir lezzete sahiptir. Özellikle ramazan ayında çok tüketilen bu tatlı tam anlamıyla bir razaman tatlısıdır. Kerebiç Tatlısı hakkında daha detaylı bilgi almak için WhatsApp hattımızdan bizlere yazabilir veya direkt olarak web site ve uygulama marketlerimizden sipariş verebilirsiniz.
1. Kerebiç Tatlısı İçin Malzemeler (İçindekiler)
Mersinin vazgeçilmez tatlısı olan Kerebiç Tatlısının malzemelerini ve gerekenleri sizler iin derledik.
Dış Hamuru İçin:
- 100 gram margarin
- 1 su bardağı irmik
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2/3 çay bardağı sıvı yağ
- Alabildiği kadar un
İç harcı:
- Ceviz ya da isteğe göre antep fıstığı
- Tarçın
- Şeker
Köpüğü için:
- Eğer imkanınız varsa çöven otu kökünü kaynatıp suyunu mikserde çırparak köpüğü elde edebilirsiniz. Ancak eğer imkanınız yoksa benim gibi krem şanti ile yapabilirsiniz.
2. Kerebiç Tatlısı Nasıl Yapılır? Kerebiç Tatlısı Püf Noktaları Nelerdir?
Mersinde Kerebiç Nerede Yenir? Sorusunun Cevabı Neden Bir Avuç Kuruyemiş Diye Merak Ediyorsanız , Kerebiçin Nasıl Yapıldığını Açıklayalım.
- Tatlının köpüğü için çöven otu kullanacaksanız bir gün önceden çalışmaya başlamalısınız.
- Bunun için çöven otunu yıkayıp tencereye alın.
- Üzerine 4 bardak su ekleyip bir gece bekletin.
- Tereyağını karıştırma kabınıza alın ve erimesini bekleyin.
- İrmiği ve kabartma tozunu da yağa ilave edin.
- Son olarak yumurtaları ve sıvı yağı da ekleyip güzelce karıştırın.
- Pudra şekerini de karışıma ekleyin.
- Son olarak aldığı kadar un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Tatlının iç harcı için ceviz ya da fıstıkları dövün.
- Üzerine toz şeker ve tarçın ekleyip karıştırın.
- Hamurdan istediğiniz boyutta parçalar koparıp poğaça ya da içli köfte gibi doldurup kapatın ve tepsiye dizin.
- Fırını önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiyi fırına verin.
- Bu esnada suyu kaynatmaya başlayın. Bu işlemi 2 saat sürdürün.
- Suyu azalırsa üzerine 1-1,5 bardak kadar ek yapabilirsiniz.
- Kaynayan sudan otları süzün ve sıcakken pudra şekerini içine ekleyin.
- Mikserle çırpmaya başlayın. Köpük krema kıvamına gelene kadar en kaz 45 dakika çırpın.
- Tatlılarınız fırından çıktıktan sonra iyice soğumasını bekleyin ve köpükle üstlerini süsleyin.
- Tarçın, fıstık ya da ceviz içiyle süsleyip servis yapın.
3. Kerebiç Köpüğü Nasıl Yapılır?
Mersinde Kerebiç Nerede Yenir dendiği zaman akla ilk gelen yerin Bir Avuç Kuruyemiş Olmasının en büyük nedeni %100 doğal ve saf Çöven otları ile yapmış olduğumuz kerebiç köpüğünden kaynaklıdır. Kerebiç Tatlısı Köpüğünün hazırlanması için iki adet çöven otu kökünü temizleyin. Temizlediğiniz kökleri suyun içinde bir gece kadar bekletin. Ertesi gün iki saat kadar kaynatın ancak suyun eksilmemesi gerekir. Yani kaynatırken su ilavesi yapın.İki saat sonra süzün ve içine şeker ekleyip eritin. Ardından yaklaşık bir saat kadar çırpın. Mümkünse mikser kullanın. Sonrasında kerebiç köpüğü hazır olacaktır. Bu kadar uğraşamam derseniz krem şanti kullanabilirsiniz. Çöven Otu hakkında yazdığımız yazıyı okuyarak Çöven otunun faydaları ve Çöven otunun ne işe yaradığını daha detaylı öğrenebilirsiniz.
Kerebiç Tatlısı Nereye Özgüdür? Mersinde Kerebiç Nerede Yenir?
Kerebiç; Mersin yöresine ait, bayramlarda çokça tüketilen bir tatlıdır. Kerebiç beyaz bir kaymağın içinde yatan, içi fıstık ya da cevizle dolu, irmikten yapılmış, içli köfteye benzeyen bir tatlıdır. Mersin de kerebiç tatlısı Bir Avuç Kuruyemişte Yenir 🙂
4. Mersin Kerebiç Tatlısı Kaç Kalori? Besin Değeri Nedir?
2 Kerebiç tatlısı 100 gramı 422.5 kalori ihtiva eder.1 porsiyonu ise 115.5 gram olup 488.0 kalori içermektedir. Karbonhidrat, Kalori, Yağ yönünden zengindir. Kerebiç Tatlısı spor öncesi ve sonrası tüketime uygun olup enerji bakımından yüksektir, İçerisinde bulundurduğu besinler ile oldukça güçlü bir değere sahip olan kerebiç tatlısı Ramazan Ayının vazgeçilmez tatlısı olup çocuk, yaşlı, genç veya olgun her issanın tüketebileceği ağır olmayan ve düzeyli yendiği taktirde çoğu sorunlara dermanı olan bir tatlı türüdür.
5. Kerebiç Nereye Özgüdür? Mersinde Kerebiç Nerede Yenir?
Kerebiç Tatlısı Mersin ilinden çıkma yani Mersin yöresine özgü bir tatlıdır, uzun yıllar Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan kerebiç tatlısını yemek istiyorsanız ancak en iyi kerebiç tatlısı nerede olur diye düşünüyorsanız Bir Avuç Kuruyemiş Sizler için en doğru tercih olacaktır. Mersinde Kerebiç Nerede Yenir? Kerebiç Tatlısı hakkında yazdığımız yazının sonuna geldik, daha detaylı bilgi almak, WhatsApp Sipariş hattımıza yazmak veya diğer ürünlerimize göz atmak için tıklamanız yeterlidir. Bir Avuç Kuruyemiş Sağlıktır…
